Perkara |
Butiran |
Nama pengusaha |
Misiah Binti Tahir |
Umur |
57 Tahun |
Alamat |
No. 127 Kampung Mang, 94300 Kota Samarahan, Sarawak |
No. Telefon |
013-8092779 |
Waktu operasi |
7.00 pagi - 9.00 pagi |
Kuih celorot merupakan antara kuih tradisional masyarakat Melayu Sarawak. Makanan ini selalu mejadi menu untuk sarapan pagi, dihidang semasa pengilan (kenduri) mahupun musim perayaan. Kuih ini diminati oleh semua golongan bukan hanya kerana rasanya yang sedap malah tekstur isinya juga lembut. Kos pembuatannya tidak memerlukan modal yang banyak kerana menggunakan bahan yang mudah didapati di sekeliling kampung. Antara bahan yang diperlukan untuk membuat kuih celorot adalah beras pulut, gula apong dan santan. Gula apong digunakan sebagai pemanis kuih dan mengekalkan rasanya yang asli tanpa campuran bahan yang lain. Sarung kuih pula diperbuat daripada daun nipah muda yang akan digulung memanjang. Semasa proses membuat sarung kuih, kemahiran menggulung diperlukan agar sarung yang dibuat tidak bocor apabila dimasukkan adunan kuih (Muhamad Fadzllah Haji Zaini, 2014). Di kampung, kuih tradisi ini dijual dengan harga yang murah iaitu 3 biji hanya RM3.